Защо киселото ни мляко е естествен пробиотик
Закваската, с която правим киселото ни мляко съдържа две познати бактерии – Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Комбинацията от тези…
Истории
За какво е полезен медът?
Медът е източник на бързо освобождаваща се енергия и лесно усвоими въглехидрати. Точният му състав зависи от цветовете, които пчелите…
Всичко за бозата Harmonica
Предстои ни едно наистина дългоочаквано събитие: след повече от година и нещо работа, в неделя пускаме първите партиди био боза…
Откъде идва медът на Harmonica
Нашите пчелари са Цвятко Начев, Гроздан Попов и Димитър Джунов, живеят и работят в Калофер. Преди повече от 15 години…
Добра година: имаме и трите вида мед
Явно тази ни е седмицата на добрите новини – за първи път от няколко години имаме и трите вида от…
Десет предимства да си био крава
Десет важни неща, които трябва да знаете за био кравите и защо толкова много вярваме, че това което правим е…
Защо не хомогенизираме млякото?
Най-любимите ни въпроси бяха тези с отговор „Защото всички го правят.“ Интересуваше ни кое е най-правилното, а не кое е най-правеното. Затова, когато се стигна до решението дали да хомогенизираме млякото, както правят всички, ние решихме да не го правим.
Новини от фермите: краят на юли в Добродан
Както започнахме с фермата на Иван и Росица, така и продължаваме с нея. Събитията там следват естествения ход на нещата…
Получихме отлични оценки в изследване на сирената
С радост искаме да споделим с вас резултатите от наскоро проведено проучване на Асоциация „Активни потребители„, проведено съвместно с УНСС.…
Новини от фермите: началото на юли в Добродан
Отсега нататък всяка седмица ще подготвяме кратка сводка за живота във фермите, от които идва прекрасното ни мляко. Започваме с…
Как определяме срока на годност на киселото ни мляко
Киселото мляко няма точно срок на годност. Има срок на полезност. Е, поне истинското такова. Датата, отбелязана на капачката, всъщност…
Американски фермер се бори за връщане на истинския вкус на млякото
Уорън Тейлър е собственик и управител на мандрата за производство на мляко Snowville Creamery в Охайо. Жилест, хиперактивен 58 годишен…
Ден на отворените врати в мандрата в Мало Бучино
И досега не сме връщали никой пожелал да посети мандрата, но сега решихме да го направим официално и в определени…
Защо е полезно киселото мляко?
Едва ли има българин, който да се съмнява в полезните свойства на киселото мляко и в това, че ако има…
Чудото на яйцата
Освен че участва във философски спорове и в тълкуване на символи яйцето е уникално и с това, че дава началото…
Теория или практика на здравословното хранене
“Принцът повървял малко и видял… Яйчарят изложил яйца, до него друг-сирене, пчеларят-мед, хлебарят-хляб.” Приказки от хиляда и една нощ Израснала…
Кухня-градина в училище прави ученето полезно и приятно
Училище в Австралия има био градина, а градинарството и готвенето са част от заниманията.
Панаир по социално образование
Много ни хареса идеята на Англо-американското училище в София да организира първия по рода си панаир по социално образование за…