Ежегодният ни празник традиционно ще посрещне стотици приятели на поляната пред мандрата в Мало Бучино, за да отбележи плодородието и събраната реколта.
Категория: Айрян
Как броим пробиотиците?
Венко и Тома се съгласиха да ги снимаме в мандрата в Мало Бучино, за да отговорим на въпроса “Как броим пробиотиците”.
Пет неща, които трябва да знаете за кефира
Ако сте пробвали кефир, няма как да го забравите. Дори името му да ви убегне, небцето ви ще помни плътния, леко кисел вкус, който е резултат от ферментацията на прясно мляко с пробиотична закваска.
Новото мляко с инулин от агаве съдържа пет вида пробиотици
Новата млечна напитка harmonica е истинско гориво за здрав стомах – направенa от био краве мляко, заквасена с пет щама пробиотици и подсладена с инулин от агаве. Инулинът е естествен пребиотик. Той подсилва полезните бактерии в организма, които ни пазят от патогенни елементи. Пребиотиците са храната на пробиотиците. Когато приемаме и от двете, организмът ни […]
Млечен път
В момента „деликатесът“ сред тревите са бялата и червената детелини. Те се отразяват на вкуса на млякото – правят го по-сладко и ароматно.
Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2017
Биофах е най-старото и голямо био изложение в Европа. Ние за 5-та поредна година участваме в него.
Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2016
Биофах е най-голямото био изложение в Европа. Ние за 4-та поредна година участваме в него. И тази година имахме собствен щанд.
Всичко за млякото ни, млякото ни за всички
Обичаме млякото поне толкова, колкото и вие. Ако трябва да се изразим в разстояния – обичаме го оттук до Млечния път (много ясно!) и обратно
Защо през август в млякото ни може да усетите аромат на пушек?
През август по пасищата цъфти комунигата. Тя има множество полезни свойства, но онова, което се отразява специфично върху вкуса на нашето мляко, е ароматът на листата.
harmonica с подкрепителен пункт на Витоша 100
И тази година (смятаме да го превърнем в добра традиция) подкрепихме колоездачите и пешеходците на състезанието-легенда Витоша 100 км. Догодина – пак!
Първа паша 2015
Как отпразнувахме Първа паша в Троянския Балкан с кравите на семейство Чернокожеви.
Видео: Фермата на семейство Чернокожеви
Кратък видео-разказ за био кравефермата на семейство Чернокожеви – едно от първите стопанства, с които започнахме приключението Harmonica.
Тичахте ли с нас на XLkmrun в Западен парк?
В подкрепителния пункт ги очакваха невероятните вкусове на Harmonica – фъстъчено масло, тахан, шипков и сливов мармалад, както и освежителен айрян.
Видео: Фермата на семейство Данчеви
Кратък разказ за една от първите ферми, с които започнахме в самото начало на нашето био приключение.
Едно обедно бягане в планината над мандрата ни
Мандрата ни е в подножието на планина Люлин до София, чудесна за разходки, бягане и планинско колоездене.
Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2014
Биофах е едно от най-значимите изложения в света за биологично земеделие. Тази година празнува 25 година. Ние имаме собствен щанд и срещаме много хора.
Фотоистория: Ореховите черупки
Енергията, с която правим кисело и прясно мляко в мандрата в Мало Бучино вече е от орехови черупки.
Фотоистория: Anuga 2013
Направихме си щанд на Anugа, едно голямо изложение за храни в Кьолн. Искате ли да опитате? Хелоу! Hagebuten Marmelade или шипков мармалад на немски. Запознахме се с много интересни хора от къде ли не. Разказвахме историята на българския лактобацил и на троянските био кравеферми. На българските рози, шипки и тикви. […]