От растения, пчели и пеперуди до птици и бозайници – биоземеделието се явява като ангел-хранител за тях. А и за нас. Започваме с нещо, което може би вече знаете: От стотина години, в името на евтината храна, хората подлагат плодородните почви на такъв тормоз, че те започват да ерозират, да губят плодородието си, да изсъхват […]
Търсим най-добрите решения и начин на работа в производството на храна. За вас, за дивата природа, за кравите и за фермерите.
Ежегодният ни празник традиционно ще посрещне стотици приятели на поляната пред мандрата в Мало Бучино, за да отбележи плодородието и събраната реколта.
Венко и Тома се съгласиха да ги снимаме в мандрата в Мало Бучино, за да отговорим на въпроса “Как броим пробиотиците”.
В момента „деликатесът“ сред тревите са бялата и червената детелини. Те се отразяват на вкуса на млякото – правят го по-сладко и ароматно.
Биофах е най-старото и голямо био изложение в Европа. Ние за 5-та поредна година участваме в него.
Биофах е най-голямото био изложение в Европа. Ние за 4-та поредна година участваме в него. И тази година имахме собствен щанд.
Обичаме млякото поне толкова, колкото и вие. Ако трябва да се изразим в разстояния – обичаме го оттук до Млечния път (много ясно!) и обратно
През август по пасищата цъфти комунигата. Тя има множество полезни свойства, но онова, което се отразява специфично върху вкуса на нашето мляко, е ароматът на листата.
И тази година (смятаме да го превърнем в добра традиция) подкрепихме колоездачите и пешеходците на състезанието-легенда Витоша 100 км. Догодина – пак!
Как отпразнувахме Първа паша в Троянския Балкан с кравите на семейство Чернокожеви.
Кратък видео-разказ за био кравефермата на семейство Чернокожеви – едно от първите стопанства, с които започнахме приключението Harmonica.
В подкрепителния пункт ги очакваха невероятните вкусове на Harmonica – фъстъчено масло, тахан, шипков и сливов мармалад, както и освежителен айрян.
Кратък разказ за една от първите ферми, с които започнахме в самото начало на нашето био приключение.
Мандрата ни е в подножието на планина Люлин до София, чудесна за разходки, бягане и планинско колоездене.
Биофах е едно от най-значимите изложения в света за биологично земеделие. Тази година празнува 25 година. Ние имаме собствен щанд и срещаме много хора.
Енергията, с която правим кисело и прясно мляко в мандрата в Мало Бучино вече е от орехови черупки.
Направихме си щанд на Anugа, едно голямо изложение за храни в Кьолн. Искате ли да опитате? Хелоу! Hagebuten Marmelade или шипков мармалад на немски. Запознахме се с много интересни хора от къде ли не. Разказвахме историята на българския лактобацил и на троянските био кравеферми. На българските рози, шипки и тикви. […]