Как броим пробиотиците?

Венко и Тома се съгласиха да ги снимаме в мандрата в Мало Бучино, за да отговорим на въпроса “Как броим пробиотиците”.

Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2016

Биофах е най-голямото био изложение в Европа. Ние за 4-та поредна година участваме в него. И тази година имахме собствен щанд.

Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2014

Биофах е едно от най-значимите изложения в света за биологично земеделие. Тази година празнува 25 година. Ние имаме собствен щанд и срещаме много хора.

Фотоистория: Anuga 2013

Направихме си щанд на Anugа, едно голямо изложение за храни в Кьолн. Искате ли да опитате?   Хелоу!   Hagebuten Marmelade или шипков мармалад на немски.   Запознахме се с много интересни хора от къде ли не.   Разказвахме историята на българския лактобацил и на троянските био кравеферми.   На българските рози, шипки и тикви. […]

Фотоистория: Разходка до Радомир и бозаджийницата

На път към Радомир Перник ни помаха от тази странна индустриална приумица. Чудим се, това комини ли са?   В Радомир сме.   Тук сме за бозата.   Няколко хармоники, които чакат да бъдат „завършени”.     За рецептата: качествена казанлъшка ръж   Захар от цвекло. От Австрия.   Като за начало – оставяме ръжта […]

Фотоистория: От шише за боза до шише с лимонада

Как да дадем втори лимонаден живот на една стъклена бутилка от боза. Много обичам боза Harmonica. Днес си взех стъклена бутилка от 750 мл.   Обикновено за 3 дни я изпивам. Иначе срокът на годност е малко по-дълъг.   Гледам дъното на празната бутилка и се чудя какво да я правя – харесва ми, прилича […]

Какво е общото между бозата и лимонадата?

Много обичам боза Harmonica. Днес си взех стъклена бутилка от 750 мл.  Обикновено за 3 дни я изпивам. Иначе срокът на годност е малко по-дълъг.  Гледам дъното на празната бутилка и се чудя какво да я правя – харесва ми, прилича на шейсетарска бутилка за мляко.  Решавам първо да й махна етикета. […]

Защо по новините нарекоха бозата ни бомба?

От години бозата в България се прави с подсладители и не ферментира. Когато решихме да направим нашата боза, обиколихме няколко бозаджийници из страната. Във всичките ни казваха: “Не може да правите боза със захар, ще ви гърмят капачките в магазините.” Не ги послушахме и си я направихме, така както се е правила преди. Слагаме само […]

Всичко за бозата Harmonica

Предстои ни едно наистина дългоочаквано събитие: след повече от година и нещо работа, в неделя пускаме първите партиди био боза Harmonica. Ще можете да я опитате, ако сте на Горичка Филм Фест в неделя (18 септември), ако ли пък не, от следващата седмица, бозата ще се появи в Биомаг, а след това постепенно и в останалите […]

Социално