Различните треви и билки, които растат и цъфтят през различните топли месеци добавят в млякото своите аромати и свойства и го правят живо и пълноценно.
Категория: Кашкавал
Биоземеделието като супергерой
От растения, пчели и пеперуди до птици и бозайници – биоземеделието се явява като ангел-хранител за тях. А и за […]
Защо млякото ни е само от био кравеферми?
Търсим най-добрите решения и начин на работа в производството на храна. За вас, за дивата природа, за кравите и за фермерите.
На какво ухае млякото?
Всички животни в естествена среда се хранят инстинктивно. Да, човекът също, ама спомнете си за това следващия път, когато влезете […]
О-о-о, гретен!
Зеленото му отива.
Млечен път
В момента „деликатесът“ сред тревите са бялата и червената детелини. Те се отразяват на вкуса на млякото – правят го по-сладко и ароматно.
Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2017
Биофах е най-старото и голямо био изложение в Европа. Ние за 5-та поредна година участваме в него.
Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2016
Биофах е най-голямото био изложение в Европа. Ние за 4-та поредна година участваме в него. И тази година имахме собствен щанд.
Всичко за млякото ни, млякото ни за всички
Обичаме млякото поне толкова, колкото и вие. Ако трябва да се изразим в разстояния – обичаме го оттук до Млечния път (много ясно!) и обратно
Защо през август в млякото ни може да усетите аромат на пушек?
През август по пасищата цъфти комунигата. Тя има множество полезни свойства, но онова, което се отразява специфично върху вкуса на нашето мляко, е ароматът на листата.
Пица с патладжани и кашкавал
Изненадващo хармонична комбинация на патладжани и кашкавал се срещат върху блата на тази много вкусна пица.
Първа паша 2015
Как отпразнувахме Първа паша в Троянския Балкан с кравите на семейство Чернокожеви.
Видео: Фермата на семейство Данчеви
Кратък разказ за една от първите ферми, с които започнахме в самото начало на нашето био приключение.
Едно обедно бягане в планината над мандрата ни
Мандрата ни е в подножието на планина Люлин до София, чудесна за разходки, бягане и планинско колоездене.
Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2014
Биофах е едно от най-значимите изложения в света за биологично земеделие. Тази година празнува 25 година. Ние имаме собствен щанд […]
Фотоистория: Anuga 2013
Направихме си щанд на Anugа, едно голямо изложение за храни в Кьолн. Искате ли да опитате? Хелоу! Hagebuten […]
Какво се случи през октомври в кравефермите
Последно стискахме палци да завали, за да успеят фермерите да засеят културите, от които ще направят фуража за изхранване на […]
Краят на лятото във фермата в Добродан
Отива си лятотооо и идва есентааааа. Тъжно, но факт. Лятото свърши и в Добродан и във фермата на Иван и […]