Кашкавал

Защо млякото на harmonica има различен вкус?

Различните треви и билки, които растат и цъфтят през различните топли месеци добавят в млякото своите аромати и свойства и го правят живо и пълноценно.

Биоземеделието като супергерой

От растения, пчели и пеперуди до птици и бозайници – биоземеделието се явява като ангел-хранител за тях. А и за…

Защо млякото ни е само от био кравеферми?

Търсим най-добрите решения и начин на работа в производството на храна. За вас, за дивата природа, за кравите и за фермерите.

На какво ухае млякото?

Всички животни в естествена среда се хранят инстинктивно. Да, човекът също, ама спомнете си за това следващия път, когато влезете…

Млечен път

В момента „деликатесът“ сред тревите са бялата и червената детелини. Те се отразяват на вкуса на млякото – правят го по-сладко и ароматно.

Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2017

Биофах е най-старото и голямо био изложение в Европа. Ние за 5-та поредна година участваме в него.

Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2016

Биофах е най-голямото био изложение в Европа. Ние за 4-та поредна година участваме в него. И тази година имахме собствен щанд.

Всичко за млякото ни, млякото ни за всички

Обичаме млякото поне толкова, колкото и вие. Ако трябва да се изразим в разстояния – обичаме го оттук до Млечния път (много ясно!) и обратно

Защо през август в млякото ни може да усетите аромат на пушек?

През август по пасищата цъфти комунигата. Тя има множество полезни свойства, но онова, което се отразява специфично върху вкуса на нашето мляко, е ароматът на листата.

Първа паша 2015

Как отпразнувахме Първа паша в Троянския Балкан с кравите на семейство Чернокожеви.

Видео: Фермата на семейство Данчеви

Кратък разказ за една от първите ферми, с които започнахме в самото начало на нашето био приключение.

Едно обедно бягане в планината над мандрата ни

Мандрата ни е в подножието на планина Люлин до София, чудесна за разходки, бягане и планинско колоездене.

Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2014

Биофах е едно от най-значимите изложения в света за биологично земеделие. Тази година празнува 25 година. Ние имаме собствен щанд…

Фотоистория: Anuga 2013

Направихме си щанд на Anugа, едно голямо изложение за храни в Кьолн. Искате ли да опитате?   Хелоу!   Hagebuten…

Какво се случи през октомври в кравефермите

Последно стискахме палци да завали, за да успеят фермерите да засеят културите, от които ще направят фуража за изхранване на…

Краят на лятото във фермата в Добродан

Отива си лятотооо и идва есентааааа. Тъжно, но факт. Лятото свърши и в Добродан и във фермата на Иван и…

Десет предимства да си био крава

Десет важни неща, които трябва да знаете за био кравите и защо толкова много вярваме, че това което правим е…

Новини от фермите: краят на юли в Добродан

Както започнахме с фермата на Иван и Росица, така и продължаваме с нея. Събитията там следват естествения ход на нещата…