Най-накрая работим с ток от възобновими източници и с 0 директни емисии. За една година ще спестим 50 тона CO2.
Категория: Кисело мляко
Отново на паша
Пролетта е тук и кравите пак са от сутрин до вечер по пасищата. Познават ги добре, там са израснали, знаят […]
Печени патладжани с таханово-млечен сос
Патладжани, грил и шарена сянка… Ммммм!
Защо млякото на harmonica има различен вкус?
Различните треви и билки, които растат и цъфтят през различните топли месеци добавят в млякото своите аромати и свойства и го правят живо и пълноценно.
Биоземеделието като супергерой
От растения, пчели и пеперуди до птици и бозайници – биоземеделието се явява като ангел-хранител за тях. А и за […]
Защо млякото ни е само от био кравеферми?
Търсим най-добрите решения и начин на работа в производството на храна. За вас, за дивата природа, за кравите и за фермерите.
Празник на сламата harmonica 2018
Ежегодният ни празник традиционно ще посрещне стотици приятели на поляната пред мандрата в Мало Бучино, за да отбележи плодородието и […]
На какво ухае млякото?
Всички животни в естествена среда се хранят инстинктивно. Да, човекът също, ама спомнете си за това следващия път, когато влезете […]
На паша с harmonica
Станахме част от кравешката нова година – официалното първо излизане на паша за годината.
Как броим пробиотиците?
Венко и Тома се съгласиха да ги снимаме в мандрата в Мало Бучино, за да отговорим на въпроса “Как броим пробиотиците”.
Млечен път
В момента „деликатесът“ сред тревите са бялата и червената детелини. Те се отразяват на вкуса на млякото – правят го по-сладко и ароматно.
Бавни, но яростни праскови
Рецепта, с която да смаете семейството и гостите.
Студена супа с кефир
Супа от кефир?! Защо не, когато кефирът е harmonica!
Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2017
Биофах е най-старото и голямо био изложение в Европа. Ние за 5-та поредна година участваме в него.
Терин с гриловани тиквички, сирене и сушени домати
Идея за нашите неустоими тиквички.
Вафлено-таханов сладолед
Вафла, тахан и сладолед в незабравима лятна среща.
Едно кисело мляко, ама от по-киселото!
Създадено специално за хардкор феновете на киселото мляко. С характерния вкус на наистина кисело кисело мляко.
Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2016
Биофах е най-голямото био изложение в Европа. Ние за 4-та поредна година участваме в него. И тази година имахме собствен щанд.