Първа паша 2015

Как отпразнувахме Първа паша в Троянския Балкан с кравите на семейство Чернокожеви.

Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2014

Биофах е едно от най-значимите изложения в света за биологично земеделие. Тази година празнува 25 година. Ние имаме собствен щанд и срещаме много хора.

Фотоистория: Anuga 2013

Направихме си щанд на Anugа, едно голямо изложение за храни в Кьолн. Искате ли да опитате?   Хелоу!   Hagebuten Marmelade или шипков мармалад на немски.   Запознахме се с много интересни хора от къде ли не.   Разказвахме историята на българския лактобацил и на троянските био кравеферми.   На българските рози, шипки и тикви. […]

Пролетно-лясто гюведже със спанак, просо и гауда (след 5)

Бърза, топла и лека вечеря за двама Какво ни трябва? 100 гр. просо две шепи пресен спанак, изчистен от твърдите дръжки и измит 4 яйца Хармоника щипка сол 1 ч.ч.  прясно мляко Хармоника 1 ч.л. мащерка пакетче Гауда Хармоника (според сезона спанакът може да се замени с лапад или друга зеленина) (според наличностите вкъщи, просото може […]

Хармоника след 5: таханово смути за сила

Хармоника след 5 е новата ни рубрика с идеи за нещо бързо, вкусно и хранително след 5 ам/пм.  Таханово смути Таханът е балсам за стомаха. И дава сила. И има мнооого калций, при това лесно усвоим. В една неочаквана комбинация с ягоди, малко портокалов сок и кисело мляко събужда желание за живот . Какво ни […]

18 април: ден на отворените врати в мандрата в Мало Бучино

Ако винаги сте искали да разберете къде и как се прави любимото ви кисело и прясно мляко, заповядайте при нас в четвъртък. — ЕТО КАК: Тръгване в 10:00 с автобус от Биомаг Заимов (на ъгъла на ул. Янко Сакъзов и ул. Васил Априлов), час и половина в мандрата, обиколка и дегустации и после обратно пред […]

Фотоистория: Домашна работа

Как да си хапнем мляко, да се върнем във времето и пречистим въздуха вкъщи. Като бях малка, баба ми ме тормозеше да изяждам по два буркана кисело мляко всяка вечер. Буркани! Така го продаваха някога.   Без този десерт порцията не е цяла.   Кофичките са празни.   дренажни камъчета   мълчаливо свидетелство   герой […]

Пет причини да се гордеем с киселото ни мляко

Уверени сме, че киселото ни мляко е единствен за българския пазар продукт, който се отличава по много неща от останалите кисели млека на пазара. Прекрасният вкус и аромат не са случайни. Ето пет причини те да нямат аналог: • кравите се хранят основно с трева Кравите, които дават млякото, се хранят предимно от паша. Поне […]

Какво се случи през октомври в кравефермите

Последно стискахме палци да завали, за да успеят фермерите да засеят културите, от които ще направят фуража за изхранване на кравите през студените месеци. Най-добрият период за сеитба, 10-15 октомври, неумолимо наближаваше, а небесата все така неблагосклнно не отпускаха и капка. Нямаше закъде повече да се отлага, затова фермерите запретнаха ръкави и започнаха да действат. […]

Социално