Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2016

Биофах е най-голямото био изложение в Европа. Ние за 4-та поредна година участваме в него. И тази година имахме собствен щанд.

Първа паша 2015

Как отпразнувахме Първа паша в Троянския Балкан с кравите на семейство Чернокожеви.

Лесна Рецепта: Пана Кота с малини, шоколад и шоколадов сос

Съставки Млечна напитка Малина‭ – 1 ‬бр. Прясно мляко‭ –‬ 200 мл Желатин‭ – 7 ‬г Шоколад млечен‭ – 100 ‬г‭ Мед‭ – 1 ‬с.л. За соса: Заквасена сметана‭ – 50 ‬г Млечен шоколад‭ – 30 ‬г Пресни малини за украса Приготвяне За панакотата:‭ ‬Разделете желатина на две равни части. Едната част сипете в малиновата […]

Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2014

Биофах е едно от най-значимите изложения в света за биологично земеделие. Тази година празнува 25 година. Ние имаме собствен щанд и срещаме много хора.

Фотоистория: Anuga 2013

Направихме си щанд на Anugа, едно голямо изложение за храни в Кьолн. Искате ли да опитате?   Хелоу!   Hagebuten Marmelade или шипков мармалад на немски.   Запознахме се с много интересни хора от къде ли не.   Разказвахме историята на българския лактобацил и на троянските био кравеферми.   На българските рози, шипки и тикви. […]

Фотоистория: София диша 2013

Бали от сено за отмора, млечни плодови напитки, сиропи от роза и малина, детска работилница за колажи със стари платове, заедно с любими партньори от Артелие. Снимки: Виктория Николова

Фотоистория: Домашна работа

Как да си хапнем мляко, да се върнем във времето и пречистим въздуха вкъщи. Като бях малка, баба ми ме тормозеше да изяждам по два буркана кисело мляко всяка вечер. Буркани! Така го продаваха някога.   Без този десерт порцията не е цяла.   Кофичките са празни.   дренажни камъчета   мълчаливо свидетелство   герой […]

Как да разберем, че едно кисело мляко е кисело мляко

В Harmonica знаем, че доверие се печели трудно, а се губи лесно. И единственият начин да го печелим е да бъдем открити и честни за това, което правим. Продуктите ни не са нови, но са новаторски в контекста на едно консуматорско общество, затънало в заместители и консерванти. Избрали сме да правим нещата различно и наистина искаме да […]

Защо киселото ни мляко е естествен пробиотик

Закваската, с която правим киселото ни мляко съдържа две познати бактерии – Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Комбинацията от тези две дружелюбни бактерии влияе изключително благоприятно на имунната система и на здравето ни, защото те са пробиотици. Какво всъщност са пробиотиците? Това са едни миниатюрни по размер, но огромни по значението си за здравето полезни […]

Защо е полезно киселото мляко?

Едва ли има българин, който да се съмнява в полезните свойства на киселото мляко и в това, че ако има нещо, което ние правим по-добре от другите народи, това е киселото мляко. Науката не е успяла да разкрие изцяло полезното му действие, но ни предлага някои факти.

Социално