Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2014

Биофах е едно от най-значимите изложения в света за биологично земеделие. Тази година празнува 25 година. Ние имаме собствен щанд и срещаме много хора.

Фотоистория: Anuga 2013

Направихме си щанд на Anugа, едно голямо изложение за храни в Кьолн. Искате ли да опитате?   Хелоу!   Hagebuten Marmelade или шипков мармалад на немски.   Запознахме се с много интересни хора от къде ли не.   Разказвахме историята на българския лактобацил и на троянските био кравеферми.   На българските рози, шипки и тикви. […]

Хармоника след 5: сирене с мед и нар

Хармоника след 5 е новата ни рубрика с идеи за нещо бързо, вкусно и хранително след 5 ам/пм.   Арабска следобедна закуска: сирене с мед и нар Комбинация сирене, мед и нар за една типична арабска рецепта. Очарова небцето и отваря апетита. Какво ни трябва? 1 пакет био сирене Хармоника, нарязано на плочки 2-3 с.л. […]

Баница в кесия

Благодарим за страхотната рецепта на Теди (Phood Tales) и на баба й. Продукти:  1 пакет кори за баница Harmonica 300 гр. краве сирене (за средна по големина баница) 2 яйца 2-3 супени лъжици кисело мляко масло   Рецепта: Корите се разстилат на плота. За да е по-плътна баницата може и по две кори една върху друга. […]

Червени чушки с бяло сирене: неочаквано добра комбинация

Едно от най-любимите ни храни е червена чушка, напълнена с вкусно краве сирене, от нашето. Винаги сме се чудили, дали няма някаква причина сиренето да върви толкова добре с чушки и домати? Оказа се, че това въобще не е случайно. Природата е създала храните така, че съдържащите се в тях вещества да действат в синергия […]

Какво се случи през октомври в кравефермите

Последно стискахме палци да завали, за да успеят фермерите да засеят културите, от които ще направят фуража за изхранване на кравите през студените месеци. Най-добрият период за сеитба, 10-15 октомври, неумолимо наближаваше, а небесата все така неблагосклнно не отпускаха и капка. Нямаше закъде повече да се отлага, затова фермерите запретнаха ръкави и започнаха да действат. […]

Краят на лятото във фермата в Добродан

Отива си лятотооо и идва есентааааа. Тъжно, но факт. Лятото свърши и в Добродан и във фермата на Иван и Росица започна подготовката за новата стопанска година. Очаква ги доста работа тази есен, защото именно през този сезон се засяват културите, от които ще се направи фураж за изхранване на животните през следващата година. Работата […]

Десет предимства да си био крава

Десет важни неща, които трябва да знаете за био кравите и защо толкова много вярваме, че това което правим е добро за здравето на хората и планетата. Кравите искат да ядат трева В природата на кравите е да ядат трева. Био кравите от самото си раждане пасат на свобода, сами подбирайки какво и кога да […]

На какво ухае млякото?

Всички животни в естествена среда се хранят инстинктивно. Да, човекът също, ама спомнете си за това следващия път, когато влезете в супермаркета и се сблъскате с изкуствено създадени свои потребности. Кравите не ходят в супермаркети, но на прекрасните балкански пасища имат не по-малък избор от най-различни билки и растения. И сме сигурни, че те ясно усещат […]

Новини от фермите: краят на юли в Добродан

Както започнахме с фермата на Иван и Росица, така и продължаваме с нея. Събитията там следват естествения ход на нещата и в последните седмици фермерите основно бяха заети с препотвърждаване на поговорката “Каквото посееш, това ще пожънеш”: – Жътвата приключи успешно и са събрани над 40 тона био зърно.

Получихме отлични оценки в изследване на сирената

С радост искаме да споделим с вас резултатите от наскоро проведено проучване на Асоциация “Активни потребители“, проведено съвместно с УНСС. Те безспорно показват, че сирене Harmonica е едно от най-добрите, предлагани на българския пазар. А освен това е и био. Ето как сме се представили в основните тестови категории: Водно съдържание Колкото по-високо е то, […]

Новини от фермите: началото на юли в Добродан

Отсега нататък всяка седмица ще подготвяме кратка сводка за живота във фермите, от които идва прекрасното ни мляко. Започваме с фермата на Иван и Росица в Добродан. Ето какво се случи през изминалите седем дни, пък и преди това. – Основно фермерите бяха заети с това да прибират фураж за зимата – подготвили са над […]

Варени яйца пълнени със сирене и пресни подправки

Eдна лесна и вкусна рецепта: Необходими продукти: 6 твърдо сварени яйца отрязани на две по дължина, 80 – 100 г сирене – по избор може леко да се изкисне предварително, 60 г сметана, 2 – 3 супени лъжици горчица, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен лук, 2 супени лъжици пресни и ситно нарязани подправки – естрагон, […]

Рецепта: спаначени рулца с пълнеж от сирене

Необходими продукти: За тестото: яйца harmonica 6 бр, брашно 220 г, спаначено пюре 500 г, прясно мляко harmonica 600 мл, сол Sonnentor 10 г, зехтин harmonica 60 мл. За плънката: сирене harmonica 500 г, соева сметана 200 мл, червен пипер 40 г, босилково песто 10 г

Социално