Historias

Sí a la extrusión, sí a los “Smiles”

La gran transformación de los garbanzos y el arroz en nuestros crujientes y esponjosas “Smiles” Al escuchar la palabra “extrusión” nos creamos una imagen mental de algo grasienta y salada, con sabores artificiales y demasiado insalubre. Normalmente la mayoría de nosotros nos mantendremos alejados de alimentos tan manipulados. Pero la mala fama sobre la extrusión […]

Nuevo sabor, nuevo diseño

Los palitos salados tienen aficionados de todas las edades y se ganan corazones y paladares no solo por su textura crujiente sino también por sus ingredientes ecológicos. Para mantener su éxito que han alcanzado hasta ahora decidimos refrescar la receta, así como su diseño. Con orgullo os presentamos los nuevos palitos favoritos de todo el […]

Premio para el choco ghee

El choco ghee- gourmet ha ganado una estrella en el concurso “Great Taste” de 2018, uno de los más prestigiosos sistemas de acreditación de alimentos y bebidas de excepción a nivel internacional. Como única compañía búlgara se llevó Harmonica dos años en serie una estrella. El año pasado, 2017, ganó nuestro sirope de rosa. También […]

Amor, bodas y…Lyutenitsa

A finales de verano de 2017, cuando estuvimos organizando nuestro lote anual de Lyutenitsa, decidimos hacer tres sabores diferentes para todos los gustos. La primera más gruesa con trocitos, la segunda muy suave y en la tercera modificamos la receta, fusionandola con 40% de alcachofa de Jerusalén. ¡Las tres han salido deliciosas! Después de que […]

¿Por qué hicimos SMILES?

En el equipo de Harmónica somos muchos padres y nuestras conversaciones giran a menudo en torno a los niños. Comentamos también nuestras impresiones de lo que vemos en los parques y jardines en la ciudad. El trato de los padres hacia sus hijos y qué les dan de comer cuando tienen hambre. Así que emprendemos […]

La via láctea

Desayuno en el pasto con una visita en la granja del pueblo de Belish, Troyan

Harmonica @ Biofach 2017

Biofach es la más antigua y más grande feria ecológica a nivel mundial que se celebra desde 1989 cada febrero en Nürnberg, Alemania. Ya hemos participado por quinta vez con nuestro propio stand. Desde 2015 tenemos una estructura de cartón diseñado especialmente para nosotros por la Asosiación Transformatori y este año hemos añadiendo pequeños complementos […]

¡Sí a las abejas- No al veneno!

6 abril 2017 El 27 de marzo el director ejecutivo de la Agencia búlgara de seguridad alimentaria (ABSA) firmó tres documentos autorizando el uso “controlado y restringido” de tres tipos de insecticidas neonicotinoides sobre los cuales la UE ha puesto una moratoria. El debate sobre el impacto nocivo de estos productos sobre la naturaleza y […]

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