Let it bee

Al final de junio visitamos los pueblos de Vejtovo y Smiadovo situados en las faldas de la montaña Stara Planina. Allí encontramos uno de los socios de Harmonica, Tsonio Todorov, un productor de miel ecológica.
Tsonio es apicultor de tercera generación. “Junto con su hermano Tsonio siempre nos acompañaban a visitar las colmenas desde muy pequeños. En verano había siempre tanto trabajo y no había nadie quién pudiera cuidar de los niños. Así les traíamos con nosotros”, cuenta su madre Rumiana, que hasta hoy en día colabora en el negocio familiar.
A diferencia de la apicultura convencional, la ecológica no tolera alimentar las abejas con sirope de azúcar. Las abejas cuentan sólo con sus propios recursos de miel. Después del verano a partir de mediados de octubre las colmenas ya se preparan para el invierno.
Venko de Harmonica también es apicultor con unas 20 colmenas. De vez en cuando suele pedir consejos a Tsonio, ya que él es un gran experto.
.Tsonio nos cuenta que en la zona hay 20 pequeños productores de miel ecológica y que le piden a menudo consejos o preguntan por su experiencia. El atiende a todos, porque cree que la experiencia y el saber han de compartirse, porque así se forja la confianza. Juntos somos mejores y más fuertes. Eso se aprende de las abejas. ¿Verdad?!
La apicultura es un negocio desafiante porque siempre existe el riesgo de que algunos países permitan .el uso de los nicotinoides, insecticidas prohibidos en una gran parte de los países europeos.
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