Ajvar

Ajvar

Diferente y aún así lo mismo…así somos nosotros en los Balcanes, sobre todo cuando hablamos de la cocina nacional. Y como sabemos valorar las similitudes y las diferencias entre los estados de los Balcanes, hemos decidido ofreceros una receta muy nuestra.

Nos recuerda la salsa tradicional de Bulgaria, la Lyutenitsa, aunque hay una gran diferencia en los ingredientes. En vez de tomates se usan berenjenas para su elaboración. Si todavía no consigues imaginarte el ajvar, recomendamos un buen método para saborear la diferencia. ¡Pruébalo!

Características

Aroma A pimiento
Color Naranja oscura
Sabor Suave y ligero
Apariencia Denso y espeso
Almacenamiento En un lugar oscuro y seco

¿Qué ingredientes contiene?

Pimiento rojo asado*, berenjena*, aceite de girasol*, sal del Himalaya, azúcar de caña*

*ingredientes procedentes de agricultura ecológica

¿Cómo se elabora?

Seleccionamos exclusivamente pimientos rojos y berenjenas que crecen a su ritmo natural y al aire libre. Les dejamos crecer todo el tiempo que necesitan para cosecharlas en su mejor momento de madurez. De este modo conservan su mejor aroma y sabor. Aliñamos las verduras con aceite de girasol, sal del Himalaya y azúcar de caña. Y como nuestro Ajvar está elaborado únicamente con ingredientes naturales, tiene un espesor y una densidad natural que hace innecesario el uso de espesantes adicionales.

Valor nutricional

In 100 g

Energy

105 kcal / 710 kJ

Fats

8 g

- of which saturated

1 g

Carbohydrates

12 g

Proteins

4 g

Salt

0.8 g

 

  • Certified Organic
  • Gluten Free Ingredients
  • Vegan
  • GMO Free
  • Pesticide Free
  • BG-BIO-02

Empaquetado

Botes de vidrio 350 g

Sugerencias

Esta especialidad, el Ajvar, es un excelente aperitivo. A pesar de que tradicionalmente se elaboraba para prepararse para la larga temporada de invierno, hoy en día está adecuado para todas las estaciones del año y acompaña cualquier tipo de comida. Es irresistible en una tostada acompañado con un poco de queso de cabra o de vaca.

Organic vegetables picked at the right moment.

All natural ingredients.

No preservatives, thickeners or colorants.

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