Mermeladas

Mermelada de escaramujo- sin azúcar añadido

Este producto es un digno heredero de escaramujo tal como lo recordamos de nuestra niñez. Con una pequeña diferencia: no contiene azúcar. Y con un valor añadido muy característico: hemos añadido pekmez (árabe), un jarabe típico de uva de la cocina del mediterráneo oriental.). Quien lo haya saboreado sabe muy bien qué milagro produce. Quién […]

Mermelada de escaramujo

La mermelada es fantástica para bizcochos. ¡Pero su elaboración no es tan fácil como hacer una tarta! Y no solamente porque la rosa mosqueta silvestre tiene tantas espinas. Nosotros hemos hecho todo el trabajo duro, para que tú puedas disfrutar de esta obra maestra culinaria: en tu repostería, en crepes o simplemente en una tostada.

Mermelada de ciruela violeta- sin azúcar añadido

Una de las cosas que distinguen la ciruela violeta, es su color y cuando aún no ha madurado, su interior es de color rosa. Además también se usa para– el aguardiente de ciruela de los Balcanes Centrales – sus beneficios para la salud son muy conocidos-, y por supuesto la mermelada de ciruelas. Generalmente la ciruela […]

Mermelada de frambuesa

La mermelada de frambuesas es una de nuestras recetas favoritas y no hay nada mejor para acompañar las crepes. Por eso estamos sumamente contentos de haber conseguido incluirla en la familia de Harmonica. Sus bayas bien olientes están recolectadas en los Balcanes,en la ciudad de Teteven.  Las combinaciones culinarias que se consiguen con este producto son numerosas […]

Mermelada de frutos de espino blanco- sin azúcar añadido

Tiene un sabor algo más áspero que el de su hermana, la mermelada de escaramujo, pero sólo un paladar experimentado sabe diferenciar entre las dos enseguida.  Preparamos la mermelada con frutos recogidos en el Valle del Danubio. No son de los más dulces del mundo, pero no añadimos azúcar, sino pekmez ecológico de azúcar de remolacha y […]

Mermelada de Higo

¿Os podéis imaginar el mes de agosto sin estar en el mar y el mar sin el aroma de los higos? Conseguimos atrapar este último y encerrarlo en botes: algo de verano, sol y gratos recuerdos a mar.

Social