Есенна супа с печени чушки и козе сирене

Продукти:
600 г червени чушки
1 буркан варен боб
300 г козе сирене harmonica
2 с.л. доматено пюре
1 глава червен лук
2 с.л. зехтин
1 с.л. сладък червен пипер сол и черен пипер на вкус
1 л вряла вода

Изпечете и обелете чушките като ги почистите от семките. Нарежете ги на равни парчета.

Загрейте зехтина в тенджера и в него задушете нарязания лук. Добавете червения пипер и доматеното пюре и запържете за 30 сек. Изсипете буркана с боб заедно с течността и разбъркайте всичко за минута-две. Долейте горещата вода, посолете и оставете да ври 15 мин.

За крутоните нарежете няколко филии хляб, поръсете със сол, червен пипер и зехтин. Сложете ги във фурна и пуснете вентилатора на 180 градуса за 15 мин. Щом супата е готова, я пасирайте. Сервирайте с крутони и кубчета козе сирене. Може да добавите песто или пресни листа босилек.

Социално