Малеби

I love our dream

15 мин

4-5

Продукти:
1л мляко
80 г бял шоколад
60 г брашно от елда
40 г захар
ванилия
сироп от рози
Разбийте брашното с 200 мл мляко на каша. Останалите 800 мл мляко сипете в тенджера заедно със захарта и ванилията. Щом заври, налейте няколко лъжици от горещото мляко в брашняната каша, за да се темперира, след което излейте цялата смес на тънка струя в тенджерата с мляко. Варете на слаб огън за 10-12 мин. или до сгъстяване, като разбърквате непрекъснато, за да не загори. Щом сместта е готова, добавете натрушения бял шоколад, докато се разтопи напълно. Оставете крема да изстине за няколко минути и разбърайте енергично, за да се разбие получената отгоре по-плътна маса. Налейте в чашки и оставете да изстине напълно, после ги преместете в хлаадилник. Преди сервиране ги полейте с 2 с.л. розов сироп.
Малеби (или Мухалеби) е известен десерт още от 7 век. Легендата гласи, че персийски готвач го е поднесъл на един арабски генерал - Мухаллеб Бин Аби Суфра, и той толкова го харесал, че го е нарекъл на себе си.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Социално