Малиджано

Балканска патладжанена рапсодия.

Малиджаното само подвежда с името си. Макар и да идва от италианската дума за патладжан “melanzane”, произходът на малиджаното е от другата страна на Адриатическо море. Балканският специалитет е широко разпространен в съседна Македония, но също като много други традиционни рецепти от региона – всяка национална кухня си има своята трактовка.

На някои места добавят сирене и чесън, на други – ядки или дори горчица, но основата винаги остава една и съща – патладжани и чушки. Може да мислите за малиджаното като за зелен айвар, както често го наричат заради цвета му и близкото съдържание до айвара.

Малиджано
  • Био сертифициран
  • Gluten Free Ingredients
  • Без ГМО
  • Без пестицити
  • Веган

Съдържание

Печени патладжани и червени чушки от биологично земеделие, подправени с био слънчогледово олио, хималайска сол, био нерафинирана тръстикова захар и  био винен оцет.

Как се прави

Подхождаме също както с другите си продукти - разчитаме на природата сама да ни покаже кога е време за беритба на зеленчуците. Патладжаните и червените чушки, се оставят да растат по естествен път и се берат в точния момент, добре узрели и сочни. Това прави вкуса и аромата  им още по-богат след изпичане. Правилното отглеждане и избиране на зелечуците ни позволява да направим гъсто малиджано само от естествени съставки, без никакви излишни добавки. Смиламе зеленчуците и ги подправяме с хималайска сол, био нерафинирана тръстикова захар и био винен оцет.

Хранителна стойност

в 100 г.

Енергийност

130 kcal / 700 kJ

Мазнини

12 g

- от които наситени

3 g

Въглехидрати

3 g

Белтъчини

4 g

Сол

0.8 g

 

Опаковки

Стъклен буркан от 340 г

Други свързани продукти

Лютеници

Лютеница Хаджиеви

Ако неслучайно сте забравили какъв точно трябва да бъде вкусът на лютеницата, направена единствено от истински зеленчуци и подправки, такава, […]

Лютеници

Лютеница Илиеви

Лютеницата е от онези елементи на българския бит, които не са подвластни на фактори като време, мода, политика, култура. Това […]

Новини от harmonica

Можете да получавате повече информация за това, което правим, и най-новите ни предложения директно по мейл, без досаден спам.