Гъбите са живи организми с изключително добре развита способност да взаимодействат с почвата. Затова е важно да са расли в чиста почва и да са чисти по душа.
Неслучайно манатарката е наричана кралицата на гъбите. С категоричен и плътен вкус, кулинарите я поставят след нанадминатите трюфели. Действително, диворастящите манатарки Хармоника са сред най-вкусните гъби. Дали с крехко агнешко, печени с телешко или пилешко, със зеленчуци, или просто класиката – с много масло на тиган, уханието на манатарката я прави звездата в ястието.
