Солено краве масло

Нямаме търпение да опитате новото солено масло Хармоника върху една филия топъл квасен хляб. Нямате нужда от нищо друго. Животът е прост.

С две думи: безсолното масло е супер за печене и готвене, докато за добре намазана филия няма по-вкусно нещо от соленото масло.

Защо соленото масло е не само по-солено, но и по-вкусно?
Вкусовите ни рецептори различават пет различни вкуса – солено, кисело, горчиво, сладко и умами, но за сметка на това носът ни може да отличи хиляди различни аромати. Затова когато дегустаторите описват вино или храна, почти винаги говорят за аромати с думи като земен, плодов, флорален и т.н..
Когато се използва правилно, солта намалява горчивината, балансира сладостта и усилва ароматите в храната. Солта може да отключва аромати, които иначе не са достъпни за обонянието ни и да променя изцяло преживяването ни с храната. Представете си, например, един безсолен и един солен бульон – разликата във вкуса и аромата е огромна, въпреки че единствената разлика е в няколко зрънца сол. Това е, което добрите готвачи знаят – за да е вкусна храната, трябва да е предварително и прецизно осолена. Нито прекалено, нито недостатъчно. Истински майсторлък. А пък ние се уверихме, че осоляването на това масло е изключително добре преценено и така с една уж никаква разлика ще го отличим от безсолната му версия и ще гарантираме на всеки фен на топлия хляб с масло да мечтае.

Защо маслото е толкова вкусно?
Чували сте цитата от Джулия Чайлд, че “С достатъчно масло всичко е вкусно.” Допълваме го и с цитат от ирландския поет Шеймъс Хийни, който нарича маслото coagulated sunlight или “сгъстена слънчева светлина” и това е може би най-доброто описание на магията на маслото. Кравите, от чието мляко се прави, се хранят почти изцяло с трева (не със зърно, както в промишлените кравеферми), а тревата се ражда от слънчева светлина и фотосинтеза. Маслото се прави от най-богатата сметана на млякото, а знаете, че мазнината е най-добрият начин за пренос на всички прекрасни аромати от пашата и от слънцето. С прецизното осоляване на това масло изваждаме най-характерните от тях, така че когато го опитаме, да изпитваме неподправени чувства и радост от добрата храна.

Нямаме търпение да опитате новото солено масло Хармоника върху една филия топъл квасен хляб. Нямате нужда от нищо друго. Животът е прост.

Солено краве масло
  • Био сертифициран
  • Без глутен
  • Без ГМО
  • Без пестицити

Съдържание

Био краве масло, сол (0.6%)

Как се прави

Прави се от 100% чиста и свежа сметана от краве мляко, към която равномерно добавяме сол.

Хранителна стойност

в 100 г.

Енергийна стойност                             3045 kJ / 376 kcal
Мазнини                                                81 g
- от които наситени мастни киселини                                                54 g
Въглехидрати                                                0.8 g
- от които захари                                                0.8 g
Белтъци                                                0.5 g
Сол                                                0.6 g

Опаковки

200 g

Други свързани продукти

Масла

Масло

Чисто и вкусно, от пасищно отглеждани крави.

Рецепти

Новини от harmonica

Можете да получавате повече информация за това, което правим, и най-новите ни предложения директно по мейл, без досаден спам.