Бисквитки

Бисквитки

Тези малки, хрупкави, нежни и сладки бисквитки са направени с лимец и краве масло (гхи). Богати са на фибри и са супер вкусни, защото са създадени без компромиси и без нищо излишно. Направихме ги, за да предложим чиста алтернатива на рафта на бисквитите, който е известен с компромисните и нездравословни съставки.

Качества

Защо с лимец?

пълнозърнестото брашно от лимец е по-богато на растителни влакнини (фибри),  а лимецът е древна местна култура, запазена от хибридизиране и кръстоски

С каква мазнина?

краве гхи заради невероятния му вкус и високата точка на димене

Какво не включихме в рецептата?

без нишесте, глюкозо-фруктозен сироп и рафинирани мазнини, без гланциращи агенти, консерванти и стабилизатори

Произход:

произведено в България с лимец от български биологични ферми

Съдържание

Правим ги с био брашно от лимец (31.8%), био пшенично бяло брашно, краве гхи (7,69%), био захар, био пълномаслено сухо мляко, био малцов екстракт, хималайска сол, био ванилия, а за набухватели използваме натриев бикарбонат, амониев бикарбонат и ензим.

Как се прави

Всички съставки се разбъркват, докато се получи хубаво бисквитено тесто. Меси се дълго, докато е готово за тънко разточване. След това се прави на дълги платна, от които се изрязват бисквитките. После се изпичат до перфектен цвят и вкус. Остават да изстинат и са готови за пакетиране.

Хранителна стойност

в 100 мл.

Енергийност

417 kcal / 1753 kJ 4.4%

Мазнини

11.4 g 16.3%

Въглехидрати

64.3 g 24.8%

- от които захари

22.8 g 25.3%

Белтъчини

9.5 g 18.9%

Сол

0.7 g 11.3%

Хранителни влакнини /фибри

9.7 g

 

  • Certified Organic
  • GMO Free
  • Pesticide Free
  • BG-BIO-02

Опаковки

Засега ги правим само в един формат - пакет от 80 грама - хем не е много, хем е напълно достатъчно за една междинна закуска.

Предложения

Бисквитките са подходящи и за малки и за големи. Те са малки и удобни, готови са и за закуска, и за разходка, и за дълъг път. Бихме ги пробвали намазани с малко крема сирене или пък потопени в кафе с мляко. И задължително ще ги опитаме със сметановия сладолед harmonica.

Рецептата ни отне най-много време, но си заслужаваше, защото успяхме да направим прекрасни бисквитки, без компромиси и без нищо излишно. На фона на промишленото производство на бисквити сме голямо изключение. Надяваме се, че ще повлечем крак.

Предстои ни да направим семейна опаковка, с по-голям пакет.

Социално