Тахани

Правим истински тахан, без никакви добавки – чист сусам, лешник или фъстък.

Пълнозърнест сусамов тахан

Пълнозърнестият ни сусамов тахан е направен единствено от семена на био сусам. Той се прави по същата технология, по която е описан още в арабската готварска книга Китаб Уасф ал-Мутада от 13 век – чрез смилане между два камъка. Качествата му са познати по нашите земи от векове и всяко домакинство, което държи на пълноценното […]

Бял тахан

Белият ни сусамов тахан се прави от белени сусамови ядки. По всичко останало той прилича досущ на тъмния си братовчед – направен е единствено от семена на био сусам по същата технология, по която е описан още в арабската готварска книга Китаб Уасф ал-Мутада от 13 век – чрез смилане между два камъка. Задължителна съставка […]

Лешников тахан

Европейските майстори сладкари отдавна са установили великолепния вкусов ефект на лешниковата паста и са я заели от балканските си колеги. Нашият лешников тахан е направен от превъзходни чисти и ароматни ядки, без никакви примеси и обикновено бързо става известен между членовете на семейството като “по-добрия течен шоколад”.

Слънчогледов тахан

Слънчогледовият тахан е още един достоен член на семейство Тахани в harmonica. За производството му използваме чисти, български, супер вкусни слънчогледови семки. Не добавяме захар, сол и каквото и да е друго. Семената идват от опияняващо красивите силистренски слънчогледови полета, а тахана приготвяме, като ги изпичаме и мелим на каменна мелница.  

Фъстъчено масло

Фъстъченото ни масло е изключително вкусно и ценно – направено е от биофъстъци и нищо друго. Малките деца с недостатъчно зъби (или пък възрастни хора в подобна ситуация) са онеправдани по отношение на любимите ядки. Нещо такова се е въртяло в главата на канадския учен Едсън, който се сетил, че фъстъците се подвизават под формата […]

Фъстъчено масло с парченца

Фъстъците се подвизават под формата на паста тук и там още от времето на ацтеките. Не казваме, че правим нашето масло стриктно по тяхната технология, но, честно казано, не сме далеч. А за повече вкус и удоволствие тук добавихме и парченца натрошени биофъстъци.  

Социално