Супа от тиквички със сметана

За дъждовно време, с малко босилек.

Какво ни трябва?

  • 2 с.л. зехтин
  • 1 глава лук, нарязана на ситно
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • 1 кг тиквички, обелени и нарязани на колелца
  • 1.3 – 1.5 л зеленчуков бульон (1-2 кубчета в толкова вода)
  • шепа пресен копър, накълцан
  • сол и пипер
  • заквасена сметана Хармоника

1. Лукът, чесънът и зехтина се запържват класически.

2. Прибавяме и тиквичките. Разбъркваме и покриваме тенджерата. Нека да се готвят за около 10-тина минути.

3. Сипваме бульона и оставяме да поври 10-15 минути.

4. Добавяме копъра, солта и пипера и пасираме на…супа. Босилекът е няколко листенца за аромат.

 

Хармоника след 5 се приготвя и опитва в кухнята на Phood-tales

Социално