Как се прави гхи harmonica?

Как се прави гхи harmonica?

  1. Взимаме био краве прясно мляко – пълномаслено, така както е издоено, нехомогенизирано, с каймак
  2. Млякото се отсметанява до сметана с над 37% масленост
  3. Получената сметана се пастьоризира за кратко (95°) и след като се охлади, зрее минимум 8 часа
  4. Сметаната се избива до образуването на бучки масло, отделя се мътеницата
  5. Прецежда се
  6. Разфасова се в големи калъпи (масло)
  7. За да направим от него гхи, претопяваме маслото до изпаряване на водата
  8. След това се прецежда старателно и се налива в стъклени буркани
Новини от harmonica

Можете да получавате повече информация за това, което правим, и най-новите ни предложения директно по мейл, без досаден спам.