Каква е разликата между трите вида сусамов тахан harmonica?

Всички тахани harmonica съдържат ценни вещества, коите подкрепят тялото. Който и вид да изберете, ще се насладите на уникален вкус и висока хранителна стойност. Каква, обаче, е разликата между тях?

Бял тахан. Произведен от белени сусамови семена. Обвивката на семената е отстранена предварително и затова вкусът не е толкова горчив, колкото при двата пълнозърнести тахана. Той е с най-нежен и „сладък“ вкус. Съдържа повече мазнини в сравнение с другите два тахана, което го прави изключително подходящ за високомазнинно хранене. Чудесен е за влагане в десерти, сосове и солени ястия поради силноизразения си характерен сусамов аромат.

Пълнозърнест тахан. Приготвя се от смлени цели семена, в които са запазени фибрите. Чудесна съставка за сурови десерти, смутита, разнообразни закуски и др. Високото съдържание на фибри подобрява работата на червата, стимулира перисталтиката и също така способства за добрия баланс на бактерии. Цялостното благоприятно въздействие върху хранисмилането нарежда пълнозърнестия тахан в топ препоръчваните храни за здрави черва. Вкусът му е силен и притежава характерна горчивина, която се комбинира чудесно с плодове, мед, както и в сладко кисели сосове и ястия.

Пълнозърнест черен тахан. Безспорно един от най-интересните продукти и като външен вид, и като хранителна стойност. Сравнителни изследвания между различни видове сусамови семена показват консистентни данни, че черният сусам съдържа значимо по-високи количества антиоксиданти и минерали. Това не е случайно, тъй като знаем, че антиоксидантите са най изобилни в тъмни и наситено оцветени храни. Заради ценните си качестватой се търгува и най скъпо още от древни времена. Вкусът му е наситен и дълбок и затова препоръчваме да се влага в ястия, в които е основен акцент.