Когато сравнихме суровините от биоземеделие с конвенционалните, видяхме ясно: биоземеделието има по-нисък въглероден отпечатък.

За последните три години това означава 1 045 тона по-малко емисии CO₂ еквивалент за Хармоника.

Как стигнахме до това?

От 2021 г. измерваме въглеродния си отпечатък, а от 2023 г. работим изцяло по международната методология на Протокола за парникови газове. Тя разделя емисиите на три части:

• Обхват 1 – директните емисии от нашите автомобили и хладилни инсталации.
• Обхват 2 – емисиите от електроенергията, която използваме.
• Обхват 3 – емисиите по цялата верига – суровини, опаковки, транспорт и употреба.

Около 90% от нашия отпечатък идва от суровините.

Когато изчислихме какви биха били емисиите ни, ако същите суровини бяха произведени по конвенционален начин, резултатът беше ясен: биопроизводството има по-ниско климатично въздействие.

Пример:
Прясното мляко Хармоника идва от свободно пасящи крави, а пасищата не се торят с изкуствени торове. Така емисиите за 1 литър прясно мляко при нас са 0,94 кг CO₂ екв., спрямо 1,12 кг CO₂ екв. при конвенционално производство.

Но има доста неща, които още не са ни наред.

Не всичката ни електроенергия е възобновяема. Офисът ни все още е част от стандартния енергиен микс в България.
Автомобилите ни не са електрически.
Не можем още да изчислим всички емисии по веригата.
Опаковките ни не са 100% екологични. Повече по тази тема може да прочетете тук.

Какво правим вече:

Измерваме емисиите си всяка година и ги публикуваме публично.
Работим по международна методология, за да не избираме удобните числа.

Складът ни вече използва електроенергия от възобновяеми източници.
Продължаваме да сравняваме биологично с конвенционално производство, за да знаем дали изборът ни има реален ефект.

Разширяваме обхвата на изчисленията си – стъпка по стъпка добавяме липсващите звена по веригата, включително транспорт и отпадъци.

Догодина отново ще публикуваме данните си – за да видим какво се е променило. Не на думи, а в числа.

Емисиите на компанията се измерват в тонове или килограми CO₂ еквивалент (CO₂ eкв). Това е мерна единица, която обединява емисиите от различни парникови газове (като метан, диазотен оксид и др.) в едно число, изразено като количество въглероден диоксид, който би имал същия затоплящ ефект върху климата като всеки отделен газ. Така можем лесно да сравним и измерим нивата на общото парниково въздействие.