Ябълковият оцет присъства много отдавна на нашата трапеза. Навремето всяка баба е знаела какви са неговите качества и как да го приготви. Това знание се е предавало от поколение на поколение, докато идва времето на модерните градски хора. И както много други теми, тази също се размива в динамиката на тяхното ежедневието.
Ябълковият оцет на harmonica е наследник на тази дълга традиция. Той носи в себе си времето, когато младите жени не са разполагали с днешния фалшив богат избор на битова козметика и са ползвали естествени и домашно приготвени средства, между които и ябълковия оцет. Носи в себе си вкусовите и хранителните качества, които са го правили задължителен при всяко сядане на масата. За здравословните му ефекти няма да говорим – по темата има изписани цели романи.
