Какво ни казва Земята?
Въпросът, който занимава всички нас в момента, е: Кога ще се върнем към нормалното? Той ни занимава толкова активно, че покрай него забравихме много други локални конфликти, противоречия, недоразумения. Забравихме също така и една основна глобална тема – тази за климата, за изчерпването на ресурсите, за замърсяването на планетата. Не казваме, че има пряка връзка […]
Истинските герои
Светът е в криза. Но в нея се виждат истинските герои. текст: Весо Трандов фотография: Златина Точкова, Яна Лозева Кризата, пред която сме изправени сега, е само едно от измеренията на по-голямата криза, продължаваща вече доста време – говорили сме си много за топящото се биоразнообразие, топящите се ледници, топящото се доверие на хората към индустриално […]
Тиквен рачел harmonica
Сладка тиква, захарен сироп и вкусни орехи – непременно опитайте нашата рецепта на този позабравен традиционен рачел.
Как организирахме изхвърлянето на отпадъци в офиса на harmonica
Разказваме, защото може би ще се възползвате от нашия пример.
Бъди човек, или един ден в село Ваксево
Малко преди Коледа, Марина, Злати и Мартин от harmonica, поемат към Кюстендил за да се включат в доброволческата мисия “Бъди човек”. Ето какво се случи.
Хармония от кози звънци
Откъде идва млякото за козето сирене harmonica текст: Любо и Жоро, harmonica фотография: Златина Точкова Години наред търсехме фермери, с които да работим заедно за продукти от козе мляко и с които да споделяме общи ценности. Накрая те сами ни намериха. Гергана и Павел от село Мирково под връх Баба в подножието на Стара планина, […]
Бъзак с мед (видео)
За да сме 100% сигурни, че сме го обяснили ясно, направихме видео. Защото е супер и си заслужава.
Празник на сламата 2019 (видео)
Вкусна храна, състезания сред природата и дискусии, посветени на всекидневните ни решения и изборите, които правим.
Празник на сламата (почти) без отпадъци
Опитахме се да направим празник за 2000 човека (почти) без отпадъци. С вашата подкрепа ще има още много и все по-успешни издания с все по-малко боклук.
Нови звезди от Great Taste наградите
Имаме два наградени продукта – Лютеница Хаджиеви и Бадемов тахан.
Празник на сламата 2019
Всяка година от 2014-а, в началото на есента събираме хиляди хора на поляната в софийското село Мало Бучино, пред мандрата на harmonica, за да отпразнуваме заедно края на още една земеделска година, на още една реколта.
Защо млякото на harmonica има различен вкус?
Различните треви и билки, които растат и цъфтят през различните топли месеци добавят в млякото своите аромати и свойства и го правят живо и пълноценно.
Биоземеделието като супергерой
От растения, пчели и пеперуди до птици и бозайници – биоземеделието се явява като ангел-хранител за тях. А и за нас. Започваме с нещо, което може би вече знаете: От стотина години, в името на евтината храна, хората подлагат плодородните почви на такъв тормоз, че те започват да ерозират, да губят плодородието си, да изсъхват […]
Защо млякото ни е само от био кравеферми?
Търсим най-добрите решения и начин на работа в производството на храна. За вас, за дивата природа, за кравите и за фермерите.
С какво се различават сиропите от бъз и бъзак?
В България виреят три вида бъз, но основно два от тях се употребяват за различни цели и имат своите особености и дози, с които трябва да сме наясно. В портфолиото на harmonica имаме двама представители на “бъзовото” семейство – сироп от бъз и сироп от бъзак с мед. Изключително вкусни и с ценни качества, те […]
Как да приготвим сироп harmonica (видео)
Да си приготвите сироп harmonica е лесно и бързо – вижте видеото!
Един ден на Пепи Иванов
В поредния епизод от “Историите на harmonica” ви представяме Петър Иванов, младата надежда на българското катерене. На 17 години той е двукратен европейски шампион за младежи и трикратен победител в европейската купа. Талантливият млад катерач Пепи Иванов се класира на шесто място в света на младежката олимпиадата в Буенос Айрес. Ние от harmonica подкрепяме Пепи […]
Празник на сламата harmonica 2018
Ежегодният ни празник традиционно ще посрещне стотици приятели на поляната пред мандрата в Мало Бучино, за да отбележи плодородието и събраната реколта.