Истории

Спечелихме Great Taste награда за сиропа от рози!

Изключително сме щастливи, че нашият сироп от рози бе отличен с една една звезда на межународното съзтезание Great Taste Awards 2017, което се счита за „Оскарите“ на хранителния свят и епикурейския еквивалент на наградата „Booker“!

Голям кеф(ир)!

Ако сте пробвали кефир, няма как да го забравите. Дори името му да ви убегне, небцето ви ще помни плътния, леко кисел вкус, който е резултат от ферментацията на прясно мляко с пробиотична закваска.

Дивото зове

Ако обичате гората, ще ви зарадваме много, защото събрахме три сезона горски аромати в новия ни продукт – сушени гъби!   Защо е важно гъбите да са чисти? Гъбите са живи организми с изключително добре развита способност да взаимодействат с почвата. Подобно на гъба за почистване (сюнгер), те попиват вредни за здравето елементи и тежки […]

harmonica ❤ Антония

Антония Григорова, която ще пробяга скоростно Ком-Емине, за това колко е важно да търсим предизвикателствата, естественото и чистото   текст: Тамара Вълчева снимки: личен архив/ Александър Вълчев   „Ей, резачка! Как си? Предполагам изморена, притеснена, развълнувана. Правиш неща, които никой друг не може… не защото ТРЯБВА, а защото искаш, защото чувстваш, че можеш. Понякога не […]

Сговорна дружина имунитет повдига

Новото мляко с инулин от агаве съдържа пет вида пробиотици Новата млечна напитка harmonica е истинско гориво за здрав стомах – направенa от био краве мляко, заквасена с пет щама пробиотици и подсладена с инулин от агаве. Инулинът е естествен пребиотик. Той подсилва полезните бактерии в организма, които ни пазят от патогенни елементи. Пребиотиците са […]

Let it bee

Пътувахме до селата Вехтово и Смядово в подножието на Стара планина, за да се срещнем с един от партньорите ни, който прави сертифициран био мед.

Какво означава „биологично сертифициран продукт“?

Текст: Георги Георгиев от harmonica *Статията е публикувана през юни 2017 г., в сп. Регал Законодателството Кой има право да контролира спазването на правилата за биологично производство, преработка, означаване и търговия? Какви са стъпките за включване на нов оператор в системата на контрол? Последващ контрол Повече сигурност Регистър Етикетиране на био продуктите Био, еко, органик […]

Приятносладко

Сиропът от мента е приятно сладък, благодарение на тапиоката. Но какво е тапиока и защо я избрахме за подсладител?

Любовна мака

Този текст подсказва, че коренът (буквално!) на латиноамериканската страст, която познаваме поне от сериалите, може да е маката. Ето повече информация.

Млечен път

В момента „деликатесът“ сред тревите са бялата и червената детелини. Те се отразяват на вкуса на млякото – правят го по-сладко и ароматно.

И твоята пчелна майка също

На 27 март изпълнителният директор на Българската агенция за безопасност на храните /БАБХ/ подписа три заповеди, с които разрешава контролирана и ограничена употреба на трите забранени с мораториум в ЕС неоникотиноидни инсектицида. Дебатът за вредното действие на неоникотиноидите върху природата и здравето на човека е особено актуален в Европейския съюз, затова смятаме, че отмяната на […]