Биоземеделието като супергерой
От растения, пчели и пеперуди до птици и бозайници – биоземеделието се явява като ангел-хранител за тях. А и за нас. Започваме с нещо, което може би вече знаете: От стотина години, в името на евтината храна, хората подлагат плодородните почви на такъв тормоз, че те започват да ерозират, да губят плодородието си, да изсъхват […]
Защо млякото ни е само от био кравеферми?
Търсим най-добрите решения и начин на работа в производството на храна. За вас, за дивата природа, за кравите и за фермерите.
Бисквити с тахан и сливи
Вкусни и сливови.
Как да приготвим сироп harmonica (видео)
Да си приготвите сироп harmonica е лесно и бързо – вижте видеото!
Един ден на Пепи Иванов
В поредния епизод от “Историите на harmonica” ви представяме Петър Иванов, младата надежда на българското катерене. На 17 години той е двукратен европейски шампион за младежи и трикратен победител в европейската купа. Талантливият млад катерач Пепи Иванов се класира на шесто място в света на младежката олимпиадата в Буенос Айрес. Ние от harmonica подкрепяме Пепи […]
Празник на сламата harmonica
Ежегодният ни празник традиционно ще посрещне стотици приятели на поляната пред мандрата в Мало Бучино, за да отбележи плодородието и събраната реколта.
Нашият течен шоколад Gourmet е отличен с награда!
Новият ни течен шоколад взе награда на Great Taste Awards. Това е втората ни звезда от там след сиропа от рози.
Какво е важно да знаем за брашната?
Цялото богатство на природата във всеки пакет брашно.
harmonica подкрепя Обиколката на Витоша 2018
Обиколката на Витоша (или Витоша 100) е легендарно състезание за колоездачи и скороходци, което се провежда всяка година в средата на юни. Стартът и финалът са в Бояна, като състезателите трябва да преодолеят 100 км, обикаляйки Витоша, за да финишират. Тази година участваха над 2000 души. Нашата подкрепа и тази година беше с подкрепителен пункт […]
Свежи промени за солети harmonica
Solet’s go!
На паша с harmonica
Станахме част от кравешката нова година – официалното първо излизане на паша за годината.
Какво означават имената на лютениците?
Няколко седмици минаха, чушките вече зрееха, а имената още ги нямаше. Искахме три имена, които да разказват истории. И тогава някой се усети, че това беше лятото на трите сватби в отбора на harmonica.
Как правим Smiles и какво е екструдиране?
Или как превръщаме твърдия характер на нахута и ориза в леките и хрупкави Smiles Когато чуем звучната българска дума „екструдиране“ и си представяме нещо мазно, коварно-вкусно и мнооого вредно. Затова и повечето от нас категорично избягваме храните от този вид. Когато се захванахме да проучим технологията за нашия SMILES, открихме, че екструдирането не е проблемен […]
Видео: как се прави тунквана вафла harmonica
Потопена в шоколад!
Видео: как се прави шоколад harmonica
Как се прави истински шоколад
Първа паша
Вижте фермата на Николай Чернокожев и станете част от кравешката нова година – официалното им първо излизане на паша за годината.
Откъде идват малините за сиропа от малини
В първите дни на октомври ви каним в малиновите градини на Радостин, където в момента берем прекрасни плодове, с които ще правим любимия ви малинов сироп, малинов конфитюр, както и пробиотичните млечни напитки.