Ако някога ви се наложи да изберете една храна, с която да карате дълго време и да ви поддържа в идеално здраве, то това със сигурност трябва да са био яйцата от свободно живеещи кокошки, които щастливо крачат по полята и сами избират с какво да се хранят.

Сами по себе си яйцата са живот – вярно, неизлюпен, но пък пълен с всичко, с което бихте искали да е пълен един живот. Яйцето е много ценна храна, защото съдържа цяла плеяда от B витамини, също и А, Е и D, освен това е буквално натъпкано с минерали и желязо. Това го превръща в евтин, но незаменим единен източник на хранителни вещества – нещо като нутриционна бомба, при това – вкусна.

И накрая – една много важна подробност.

Понятието „свободни кокошки” не гарантира „щастието”, свободата им и качеството на яйцата. То просто означава, че през деня птиците са на открито и разполагат с 4 кв. м. за разходки. Но въпреки чистия въздух, те могат да бъдат третирани с медикаменти профилактично, почвата може да бъде обработвана с пестициди и химични добавки, а храната на кокошките може да съдържа ГМО.

Всичко това е определящо за качеството на яйцето, което – вари го, печи го, но си остава един от най-добрите и ценни продукти, с които можем да се храним.

И още малко полезна информация за яйцата:

На всяко яйце в магазина има червен печат с цифров код. Ето какво означава кодът.

Код 0 – яйца от кокошки, отглеждани в биологично земеделие

Код 1 – яйца от кокошки, свободно отглеждане, с достъп до открити пространства

Код 2 – яйца от кокошки, подово отглеждане

Код 3 – яйца от кокошки, клетъчно отглеждане