Синьото кисело мляко е с по-малко масленост от другите (само 2%). Направихме го по две причини. Първо за всички, които ни питаха за вкусно нискомаслено кисело мляко, което да е био, пасищно и нехомогенизирано. Второ, благодарение на това мляко можем да правим заквасена сметана, едно от безспорно най-вкусните неща под марката Harmonica.
