Каква е разликата между био и конвенционално брашно?

Защо използваме кокосово масло в някои от продуктите си, след като то съдържа над 90% наситени мастни киселини?

Кокосовото масло има по-дълга трайност и по-висока устойчивост на термична обработка в сравнение с другите растителни мазнини – зехтин, рапица, орех, сусам, лен. Филтрираме го без да ползваме химикали, за да го запазим чисто и с всичките му хранителни качества.

Наситените мастни киселини имат важна функция за човешкия организъм и изключването им от менюто не е препоръчително, както и прекаляването с тях. Те са свързани със синтеза на мастноразтворимите витамини А, D, Е и К. Вярно е, че някои учени и здравни организации препоръчват ограничаване употребата на кокосовото масло, но пък други са на мнение, че консумацията му влияе благоприятно на сърдечно- съдовата дейност. Научни изследвания в една или друга посока и модни тенденции в храненето е имало и ще има, за нас са важни устойчивите анализи, които разглеждат историята на консумацията на дадена храна. Убедени сме, че кокосовото масло е една добра алтернатива на рафинираното слънчогледово олио при термичната обработка на храната.

Когато пуснахмве първите си солети, те съдържаха био палмово масло и получавахме неoдобрение. Отне ни години на проби и опити, за да намерим правилната пропорция с използване на кокосово масло, но критиките продължиха. Стоим с името си зад това, което правим, винаги се опитваме да се вслушваме в нашите клиенти, които неведнъж са ни помагали да вървим напред и да се развиваме.

Кои мазнини се наричат трансмазнини?

Хидрогенираните мазнини или трансмастните киселини не се срещат естествено в природата. Те се произвеждат от човека с цел по-дълъг срок на годност на продуктите, в които се влагат.

Хидрогенирането е производствен процес, който може да бъде частичен или пълен. Процесът включва насищане на мазнините с водород при висока температура и налягане. С нарастването на степента на насищане маслото напредва към пълното хидрогениране.  Този процес води до промяна в първоначалната структура на мазнините и физическите характеристики – втвърдява се. Законът задължава всеки производител изрично да посочва на етикета, ако е употребил хидрогенирани или частично хидрогенирани мазнини в продукта си.