И дано постепенно любимият ни град, традиционно изпълнен с начумерени физиономии, да стане малко по-усмихнат, за да живеем по-добре заедно.
Категория: Истории
Как броим пробиотиците?
Венко и Тома се съгласиха да ги снимаме в мандрата в Мало Бучино, за да отговорим на въпроса “Как броим пробиотиците”.
Майсторски кори
Най-важната съставка за добрите кори е качественото зърно. С чисто брашно и без ненужни добавки резултатът винаги е превъзходен.
Сиропът от рози на harmonica e награден на Great Taste Awards
Сироп с прекрасен натурален вкус, плътни ароматни нотки на роза и не прекалено сладък.
Всичко шест! (дни)
Разказът на Антония Григорова за сълзите, опасностите и емоциите по време на Ком-Емине. И след това.
Видео: как се прави меда на harmonica
Чист мед в чиста природа.
Какво точно е кефир?
Ако сте пробвали кефир, няма как да го забравите. Дори името му да ви убегне, небцето ви ще помни плътния, леко кисел вкус, който е резултат от ферментацията на прясно мляко с пробиотична закваска.
Вечните ментови полета
Една фото-история с дъх на билки.
Дивото зове
Ако обичате гората, ще ви зарадваме много, защото събрахме три сезона горски аромати в новия ни продукт – сушени гъби! Защо е важно гъбите да са чисти? Гъбите са живи организми с изключително добре развита способност да взаимодействат с почвата. Подобно на гъба за почистване (сюнгер), те попиват вредни за здравето елементи и тежки […]
harmonica ❤ Антония
Антония Григорова, която ще пробяга скоростно Ком-Емине, за това колко е важно да търсим предизвикателствата, естественото и чистото текст: Тамара Вълчева снимки: личен архив/ Александър Вълчев “Ей, резачка! Как си? Предполагам изморена, притеснена, развълнувана. Правиш неща, които никой друг не може… не защото ТРЯБВА, а защото искаш, защото чувстваш, че можеш. Понякога не […]
Let it bee
Миналото лято пътувахме до селата Вехтово и Смядово в подножието на Стара планина, за да ви разкажем за този засмян човек – Цоньо Тодоров, един от пчеларите на harmonica.
Какво означава „биологично сертифициран продукт“?
Текст: Георги Георгиев от harmonica *Статията е публикувана през юни 2017 г., в сп. Регал Законодателството Кой има право да контролира спазването на правилата за биологично производство, преработка, означаване и търговия? Какви са стъпките за включване на нов оператор в системата на контрол? Последващ контрол Повече сигурност Регистър Етикетиране на био продуктите Био, еко, органик […]
Млечен път
В момента „деликатесът“ сред тревите са бялата и червената детелини. Те се отразяват на вкуса на млякото – правят го по-сладко и ароматно.
Ще боядисваме яйца – естествено!
Ще боядисваме яйца – естествено!
И твоята пчелна майка също
На 27 март изпълнителният директор на Българската агенция за безопасност на храните /БАБХ/ подписа три заповеди, с които разрешава контролирана и ограничена употреба на трите забранени с мораториум в ЕС неоникотиноидни инсектицида. Дебатът за вредното действие на неоникотиноидите върху природата и здравето на човека е особено актуален в Европейския съюз, затова смятаме, че отмяната на […]
Фотоистория: Harmonica @ Biofach 2017
Биофах е най-старото и голямо био изложение в Европа. Ние за 5-та поредна година участваме в него.
Какво е ферментация и защо да ядем ферментирали храни?
В harmonica вярваме, че ферментиралите храни са важни, затова възприемаме традиционните методи за приготвяне завет, и ги правим такива, каквито трябва да бъдат.
Вафла biotic+
Най-новото ни сладко изобретение работи на два фронта – хем е неописуемо вкусно, хем подпомага храносмилането. Да ви запознаем с новото и фрашкано с живот (буквално!) попълнение в редиците на продуктите harmonica – вафла с 1 милиард добавени пробиотични микроорганизми. Да, правилно прочетохте – вафла с пробиотици е последната ни иновация, в която са съчетани […]